為了在新疆特色餐飲職教聯(lián)盟框架下深入校企育人模式，2月11日上午，烹飪與餐飲管理學院黨總支書記沈躍帶領學院實訓中心主任王強、專業(yè)教研室主任馮云龍、張金龍一行4人前往烏魯木齊心岸食品有限公司開展調研，與企業(yè)新疆片區(qū)負責人張海峰經理、專業(yè)技術骨干廖大寬深入探討在企業(yè)實施現(xiàn)代學徒制教學模式。
心岸食品有限公司張海峰經理介紹了公司從在新疆建廠到現(xiàn)在規(guī)模的發(fā)展歷程，重點介紹了烘焙企業(yè)在新疆的發(fā)展趨勢以及與院校合作取得的成績。表示企業(yè)與我校進行了多年合作，學校為企業(yè)輸送了大批人才，年年學校都安排實習生在企業(yè)實習，個別畢業(yè)生已升至部門負責人。
沈躍同志介紹了來企業(yè)調研的目的以及學院校企合作實施的現(xiàn)代學徒制模式，感謝企業(yè)多年來在派專業(yè)技術骨干參與教學、接收學生實習等方面的大力支持。重點介紹了今后開展校企合作的總體思路，準備安排學生到企業(yè)接受零距離的專業(yè)課程學習，接受企業(yè)生產經營理念的熏陶，使現(xiàn)代學徒制教學模式落地生根。雙方經過探討基本達成框架意向，從2021級焙烤智能食品加工技術專業(yè)的學生開始實施，為社會培養(yǎng)技術扎實、吃苦耐勞的烘焙智能食品加工專業(yè)技術人才。
在張海峰經理和廖雄廠長的帶領下，沈躍一行參觀了心岸食品有限公司生產車間。廖雄廠長從企業(yè)的管理制度、標準化生產到環(huán)境衛(wèi)生清潔達標及各車間的用途一一進行講解，最后參觀了企業(yè)原料儲備庫。
（參觀心岸食品有限公司生產車間）
（參觀心岸食品有限公司原材料儲備庫）
沈躍一行與在心岸食品有限公司工作的2016級畢業(yè)生張霞、2017級畢業(yè)生齊曼古麗等學生進行了座談，了解到企業(yè)對員工發(fā)展制定了規(guī)劃，張霞已升至班組負責人，月工資在6000元左右，學生都感到很高興，感覺有很大收獲。
（校企負責人與我校往屆畢業(yè)生座談）
雙方就深化校企合作達成共識，同意今后加強溝通，實質性推進現(xiàn)代學徒制教育教學模式，及時分析解決合作中存在的問題，共同培育智能食品加工人才，共同為新疆烘焙行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
（供稿：烹飪與餐飲管理學院馮云龍 編輯：徐長偉 審核：周全新）
